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苹果手机可以通过以下几种方法找回已删除的短信记录。
通过iTunes备份恢复
1、将手机连接到电脑上，并打开iTunes软件，如果未下载iTunes软件，请先下载并安装。
2、在iTunes软件中找到设备图标并点击，选择“恢复备份”。
3、选择之前的备份文件，点击“恢复”按钮，这样，之前备份的数据将会被恢复到手机中，包括已删除的短信记录。
方法二：通过iCloud备份恢复
1、打开苹果手机的设置，点击“通用”选项。
2、在通用界面中找到并点击“还原”选项。
3、进入还原界面后点击“从iCloud云备份恢复”。
4、接着选择最近的备份时间进行恢复，这样，之前备份的数据也会被恢复到手机中，需要注意的是，使用此方法恢复数据可能需要一些时间。
方法三：使用第三方软件恢复
市面上有很多第三方数据恢复软件可以用来恢复已删除的短信记录，通过连接手机并在电脑上安装相关软件后，选择“短信恢复”功能并按照提示进行操作即可找回已删除的短信，但使用第三方软件时需要注意安全性和隐私保护问题。
需要注意的是，在尝试以上方法之前，请确保关闭手机的自动清理功能，避免新数据覆盖已删除的数据导致无法恢复，定期备份手机数据是非常重要的，以防数据丢失或损坏，如果以上方法均无法找回已删除的短信记录，建议寻求专业技术人员的帮助。